1931 Buz Hokeyi Dünya Şampiyonası, her yıl düzenlenen uluslararası buz hokeyi turnuvası olan 5. Dünya Şampiyonasıydı. 1-8 Şubat 1931 tarihleri arasında Polonya'nın Krynica-Zdrój kentinde gerçekleşti. Turnuvayı, Manitoba Üniversitesi Mezunlar Üniversitesi tarafından temsil edilen ve final turunu toplam dokuz puanla gruptan birinci olarak bitirerek beşinci dünya şampiyonluğu unvanını kazanan Kanada kazandı. Amerika Birleşik Devletleri gümüş madalyayı ikinci sırada, Kanada'ya sadece bir maç kaybederken, Avusturya ise bronz madalya için üçüncü oldu. Polonya'nın ev sahibi ülke, bir maç kazanarak, birini berabere kalarak ve final turunda üç mağlubiyetle turnuvayı dördüncü olarak tamamladı.
Dünya Şampiyonası aynı zamanda 15. Avrupa Şampiyonası olarak da hareket etti. Avrupa takımlarını üçüncü sırada tamamlayan Avusturya şampiyon oldu.
Herbert Brück, Friedrich Demmer, Jacques Dietrichstein, Anton Emhardt, Josef Göbl, Bruno Kahane, Karl Kirchberger, Ulrich Lederer, Walter Sell, Hans Tatzer, Hans Trauttenberg, Hermann Weiß